1. Kaya Protein
Menurut Kementerian Pertanian Amerika Serikat (USDA), Dalam 100 gram kacang merah mentah mengandung sekitar 24 gram protein.
Ahli gizi makrobiologi dan Praktisi Kesehatan Shilpa Arora mengatakan, "Kacang-kacangan adalah protein yang hebat, dan juga sarat dengan serat berkualitas baik.
Kombinasi biji-bijian dan kacang-kacangan sangat baik jika kita menginginkan berbagai asam amino dalam sekali makan."
Namun demikian, kita tetap harus mengontrol porsi kacang merah agar tidak berlebihan.
Ini karena kacang merah banyak mengandung protein phaseolin, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.
2. Melancarkan Pencernaan
Kacang merah mengandung campuran yang kaya serat larut dan tidak larut.
Dimana serat sendiri diketahui dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan usus.
Akan tetapi perlu dipastikan juga bahwa kacang merah yang dikonsumsi tidak berlebihan alias terlalu banyak.