Resep Molen Isi Kacang Merah, Camilan Renyah Dengan Isian Kacang Merah yang Rasanya Super Gurih

GridFame.com - Resep Molen Isi Kacang Merah ini merupakan kreasi dari pisang molen yang biasa kita beli di pedagang kaki lima.

Agar keluarga jadi lebih betah untuk menikmati waktu di rumah, Resep Molen Isi Kacang Merah ini bisa jadi pilihan camilan utamanya.

Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan Resep Molen Isi Kacang Merah yang sedap ini sebagai camilan keluarga di rumah?

Baca Juga: Resep Kwetiau Siram Udang, Menu Sarapan Spesial yang Anti Ribet

Waktu: 90 Menit

Sajian: 36 Buah

Bahan Kulit:

• 75 gram margarin
• 1 butir telur
• 75 gram gula tepung
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml air
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 600 gram kacang merah, rendam 1 jam
• 1400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 200 gram gula pasir
• 8 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Molen Isi Kacang Merah:

1. Isi, presto kacang merah 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus.
2. Campur blenderan kacang merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan dan bentuk oval dengan panjang 6 cm.
3. Kulit, kocok margarin, telur dan gula tepung 30 detik. Asal rata.
4. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
5. Giling tipis pada gilingan mi dengan ukuran paling tebal, beberapa kali sampai licin. Turunkan ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi beberapa kali sampai licin. Begitu seterusnya, setiap kali licin kecilkan nomor gilingannya sampai nomor 3 (gilingan paling kecil nomor 1). Potong panjang 30 cm selebar 1 1/2 cm.
6. Lilitkan adonan molen pada kacang merah. Rekatkan lilitan dengan diolesi air.
7. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca Juga: Resep Ikan Layur Goreng Tepung Pedas, Hidangan Akhir Bulan Dengan Rasa yang Meriah