Kumpul Keluarga Makin Berkesan! Ini Dia Ide Menu Lebaran, Bosen dengan Rendang atau Opor? Yuk Coba Nikmatnya Empal Goreng Daging Ayam, Catat Resepnya!

Oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep empal goreng daging ayam

Bahan :

• 500 gram daging dada ayam
• 2 sdm kelapa parut
• 1 butir kuning telur

Bumbu empal goreng

Baca Juga: Lebih Baik Buang Makanan daripada Makan Daging Ayam dengan Ciri ini, Satu Keluarga Sampai Dilarikan ke Rumah Sakit

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 1 sdm gula merah
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat empal goreng daging ayam

• Cuci bersih daging ayam,
• rebus sebentar agar tidak keras dan cincang kasar.

Baca Juga: Jadi Kebiasaan, 8 Kesalahan Memasak Daging Ayam Ini Bisa Jadi Malapetaka! Salah Satunya Simpan di Kulkas!

• Siapkan air dalam panci bersih,
• masukkan daging ayam dan semua bahan bumbu.
• Rebus daging ayam dan semua bumbu.
• Rebus daging ayam hingga kuah asat dan daging kering kesat.
• Tumbuk daging sampai hancur.
• Campurkan daging ayam, kelapa parut, dan kuning telur dalam wadah.
• Aduk rata, koreksi rasa.
• Kalau sudah pas, bentuk adonan menjadi bulat pipih.
• Goreng dengan api kompor kecil hingga empal goreng matang.
• Sajikan.

Baca Juga: Mungkin Anda Mengira Mencuci Daging Ayam Mentah Sebelum Memasaknya Bikin Bersih Ternyata Risiko Ini Mengancam

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Empal Goreng Daging Ayam, Olahan Istimewa untuk Lebaran"