Baca Juga: Padahal Sering Dihindari Pelaku Diet, Santan Kelapa Justru Disebut Ampuh Turunkan Berat Badan, Kok Bisa? Kelapa memiliki campuran asam lemak jenuh rantai panjang dan rantai pendek, namun sebagian besar merupakan asam lemak rantai sedang. Tidak seperti lemak jenuh lainnya, asam lemak rantai sedang dapat bermanfaat bagi jantung, tetapi penelitian terkait hal ini seringkali bertentangan. Santan dan kolesterol Karena ada begitu banyak ketidaksepakatan tentang apakah lemak dalam kelapa dapat meningkatkan kolesterol, hal terbaik yang dapat dilakukan adalah mengonsumsi produk kelapa dalam jumlah sedang. Jika ingin mengonsumsi santan dalam jumlah besar, pastikan bahwa makanan lainnya mengandung lemak tak jenuh ganda, yang baik untuk jantung.
Artikel Ini Telah Tayang Sebelumnya du Kompas.com dengan Judul "Apakah Santan Menyebabkan Kolesterol Naik?"