Bahan Puding I:800 ml susu cair25 gram cokelat bubuk150 gram gula pasir1 bungkus agar-agar bubuk100 gram cokelat masak pekat, potong-potong1 buah kuning telur
Bahan Puding II:400 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk50 gram gula pasir2 sendok teh kopi instan1 sendok teh moka pasta3 buah putih telur1/4 sendok teh garam50 gram gula pasir
Bahan Puding III:250 ml susu cair50 gram gula pasir2 sendok teh agar-agar bubuk1/2 sendok teh jeli instan
Cara Membuat Puding Cake lapis Cokelat Kopi:
1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
4. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 15 menit. Angkat dan potong miring 1 cm.
5. Puding I, rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
6. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan puding sambil diaduk sampai mendidih.
7. Tuang adonan puding I ke dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata cake cokelat dan beri jarak.
8. Puding II, rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, kopi instan, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
9. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
10. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
11. Semprotkan di antara cake. Tuang sisa puding II. Biarkan setengah beku.
12. Puding III, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding II. Bekukan.
Baca Juga: Resep Nugget Gulung, Hidangan Renyah yang Pasti Disuka Seisi Rumah