Merangkum WebMD, kuaci biji bunga matahari adalah makanan tinggi protein dan kaya lemak sehat, serta antioksidan yang dapat menurunkan risiko terkena kondisi serius.
Biji bunga matahari juga merupakan sumber yang sangat baik untuk zat gizi antara lain:
- Vitamin E
- Vitamin B1
- Vitamin B6
- Zat besi
- Tembaga
- Selenium
- Mangan
- Seng
- Kalium
Sementara, menurut The United States Department of Agriculture (USDA), ¼ cup (30 gram) biji bunga matahari panggang kering tanpa garam di antaranya dapat mengandung:
- Kalori: 207
- Protein: 5,8 gram
- Lemak: 19 gram
- Karbohidrat: 7 gram
- Serat: 3,9 gram
Perlu diperhatikan, biji bunga matahari kaya akan nutrisi, tetapi juga relatif tinggi kalori.
Oleh sebab itu, penting untuk menjaga porsi ketika mengonsumsi biji-bijian sehat ini.