Wanita hamil sangat rentan terhadap infeksi listeria. Faktanya, menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), wanita hamil hingga 10 kali lebih mungkin untuk terinfeksi oleh listeria, dari pada orang umum. Bakteri tersebut dapat ditemukan di tanah dan air atau tanaman yang terkontaminasi. Ikan mentah dapat terinfeksi selama pemrosesan, termasuk pengasapan atau pengeringan.
CDC menyebutkan bakteri listeria dapat ditularkan ke bayi dalam rahim melalui plasenta, bahkan jika sang ibu hamil tidak menunjukkan tanda-tanda penyakit. Hal itu dapat menyebabkan kelahiran prematur, keguguran, lahir mati, dan masalah kesehatan serius lainnya. Sangat disarankan untuk menghindari ikan mentah dan kerang, termasuk banyak hidangan sushi.2. Daging mentah
Daging mentah atau setengah matang adalah makanan yang pantang dikonsumsi ibu hamil dan bayinya, karena berpotensi menyimpan bakteri atau parasit.
Beberapa bakteri atau parasit dalam daging mentah atau setengah matang yang dikahawatirkan menginfeksi ibu hamil dan bayinya, adalah Toksoplasma, E coli, Listeria, dan Salmonella.
Bakteri atau parasit tersebut dapat mengancam kesehatan jabang bayi, dengan berpotensi menyebabkan lahir mati atau penyakit neurologis yang parah, seperti cacat intelektual, kebutaan, dan epilepsi.
Sebagian besar bakteri ditemukan di permukaan potongan daging utuh atau tinggal di dalam serat otot.
Beberapa potongan daging utuh yang mungkin aman dikonsumsi, meski dimasak setengah matang, yaitu tenderloin, sirloin, atau ribeye, dari daging sapi, domba.
Namun dengan catatan bahwa potongan daging itu masih utuh atau belum dipotong-potong saat diolah, dan bagian luar daging itu benar-benar matang dimasak.
Sedangkan daging, seperti daging patty daging, daging cincang, daging babi, dan unggas, tidak boleh dikonsumsi mentah atau setengah matang oleh ibu hamil.
Daging yang diawetkan beku atau produk daging olahan, seperti salami, pepperoni, chorizo dan prosciutto, juga harus diwaspadai untuk dikonsumsi oleh ibu hamil, kecuali dimasak dengan matang. Daging buruan juga berpotensi menjadi makanan yang pantang dikonsumsi ibu hamil karena bisa mengandung timbal hasil tembakan.
3. Daging jeroan