GridFame.id - Sebenarnya hasil laut banyak ragamnya.
Ya, bukan cuma ikan saja loh.
Diketahui hasil laut ada udang, cumi, dan kerang.
Nah, selain ikan Anda juga pasti suka beli cumi ya.
Cumi bisa dimasak jadi beragam menu enak.
Misalnya cumi tepung, cumi saus padang, atau bahkan jadi isian tomyum.
Sebelum cumi diolah tentu harus dibersihkan dulu ya.
Nah, kalau Anda mau bersihkan cumi wajib dengan cara ini ya.
Sebab kalau Anda bersihkan cumi dengan cara ini bisa bikin bau amisnya langsung hilang
Penasarankan gimana caranya? Langsung simak artikel ini ya!
Cara Bersihkan Cumi Agar Bau Amisnya Hilang
Bersumber dari Kompas.com, cumi yang masih segar biasanya memiliki tabung tinta yang utuh dan tidak mudah pecah saat kepalanya ditarik.
Sementara itu, cumi yang sudah tidak segar biasanya memiliki tinta yang mudah pecah.
Nah, kalau Anda mau mengolah cumi wajib dibersihkan dengan cara ini ya agar bau amisnya hilang.
1. Pegang Badan Cumi dengan Satu Tangan
Cara ini dilansir dari buku "Variasi olahan cumi-cumi" (2001) oleh Maria R. Sampul terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Cara yang pertama adalah pegang badan cumi dengan satu tangan, bagian kepala di bawah mata di tangan yang lain. Setelah itu tarik.
Kantung tinta berada di belakang kepala, pecahkan dan bersihkan hingga bersih.
2. Belah Badan Cumi Secara Vertikal
Dikutip dari laman Kompas.com yang tayang pada Minggu (07/06/2020), Executive Chef Santika Mataram Lombok Nyoman Putra Yasa menyarankan untuk belah badan cumi secara vertikal dari tubuh bagian tengah atas ke bagian bawah saat membersihkan cumi segar.
3. Melepaskan Kulit Ari Cumi Segar
Selanjutnya, cara melepaskan kulit ari cumi segar yang mudah. Menurut Chef Yasa, kupas kulit cumi seperti mengupas buah tetapi butuh kesabaran.
Pastikan sayap cumi segar tidak ikut terangkat karena masih bisa diolah atau dimasak.
4. Jangan Buang Belalai atau Sirip Cumi
Belalai atau sirip cumi segar bisa dimasak dengan cara dicincang atau dicampur dengan bumbu halus.
Ada pun bumbu halus yang bisa digunakan adalah garam, merica, mentega, bawang putih halus, dan seledri cincang.
Masukkan semua bumbu halus dan tambahkan ke dalam badan cumi, panggang hingga matang.
5. Gunakan Perasan Jeruk Nipis
Cara hilangkan bau amis cumi segar bisa dengan menggunakan air jeruk nipis. Namun, Anda juga bisa menggunakan bumbu masak yang tepat.
Baluri cumi segar dengan bumbu masak tersebut dan marinasi selama beberapa saat.
Artikel ini telah tayang di Bobo.id dengan judul, Jangan Sampai Salah, Ini 5 Cara Bersihkan Cumi Supaya Bau Amisnya Hilang