Hitung dengan cermat semua biaya bahan baku, listrik, gas, gaji karyawan, dan biaya operasional lainnya.
Tentukan persentase keuntungan yang ingin Anda peroleh dari setiap item menu, ini harus mencakup keuntungan bersih setelah mengurangkan semua biaya.
Perhatikan harga menu di restoran sejenis di sekitar Anda, tentukan apakah harga yang Anda tetapkan bersaing dan sesuai dengan ekspektasi pelanggan.
Pertimbangkan persepsi nilai dari pelanggan, harga harus seimbang dengan kualitas dan porsi yang ditawarkan.
Pilih harga yang memiliki efek psikologis positif, misalnya, menggunakan harga yang berakhir dengan digit ganjil dapat memberikan kesan lebih terjangkau.
Baca Juga: Tertarik Coba Bisnis Thrifting? Jangan Mulai Dulu sebelum Persiapkan 3 Hal Ini
Jika Anda berencana untuk memberikan promosi atau diskon, pastikan harga dasar masih memungkinkan untuk keuntungan dan mengelola keseimbangan antara harga normal dan diskon.
Tinjau kembali harga secara berkala berdasarkan biaya baru, perubahan dalam pasar, atau perkembangan dalam bisnis Anda.
Jangan terlalu menekankan pada persentase keuntungan.
Pastikan harga yang Anda tetapkan dapat menutupi semua biaya dan memberikan keuntungan yang memadai.
Ingatlah untuk selalu beradaptasi dengan perubahan pasar dan umpan balik pelanggan dalam menentukan harga menu.
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.
Baca Juga: Ini Dia 5 Metode Promosi Bisnis Rumahan Kecil-kecilan, Pasti Langsung Dikenal Banyak Orang!
| Penulis | : | Nindy Nurry Pangesti |
| Editor | : | Nindy Nurry Pangesti |
Komentar