Hal tersebut terjadi karena vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air sehingga tidak disimpan oleh tubuh.
Ini berbeda dengan vitamin yang tidak larut dalam air.
Vitamin C akan diangkut ke jaringan melalui cairan tubuh.
Vitamin yang tersisa tidak dibutuhkan oleh tubuh sehingga akan diekskresikan bersama urine.
Namun, jika vitamin C terbuang dalam jumlah besar, bisa menyebabkan gangguan pencernaan hingga batu ginjal.
Karena vitamin akan menumpuk dan berpotensi menyebabkan overdosis.