Seorang profesor dari departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan IPB Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS menyebutkan bahwa telur yang memiliki kotoran pada cangkangnya besar kemungkinan ada kuman yang menempel.
Dengan begitu besar kemungkian juga kuman tersebut akan masuk ke dalam telur.
Di samping itu Niken tidak menyarankan Anda untuk mencuci telur setiba di rumah.
Dengan begitu pilihlah telur yang memiliki cangkang bersih agar bisa langsung menyimpannya.
2. Cangkang tidak mulus
Anda juga perlu menghindari telur yang memiliki noda pada cangkang telurnya.
Coba lihat pada bagian bawah telur dan pastikan tidak ada bintik-bintik menonjol.
Niken menyebutkan bahwa telur yang tidak memiliki tekstur mulus artinya sang induk sempat terinfeksi kuman atau virus tertentu.
Tetapi kuman atau virus tersebut tidak dapat menyerang tubuh induk dan membuatnya menempel di uterus.
Sementara uterus sendiri merupakan tempat pembuatan cangkang telur sehingga gangguan akibat kuman atau virus tersebut menempel di telur.