Selain daging ayamnya, jeroan ayam juga bisa kita olah untuk dibuat rendang.
Rasanya tentu tidak kalah lezat dengan daging ayamnya.
Penggunaan Santan
Soal santan, untuk memasak rendang kita membutuhkan santan encer dan santan kental.
Santan encer digunakan di proses awal memasak supaya santan tidak pecah.
Sementara itu santan kenal dimasukkan terakhir.
Untuk 1 kilogram daging, minimal digunakan 2-3 butir kelapa.
Tergantung dari rasa gurih yang dikehendaki atau jumlah bumbu rendah yang hendak dihasilkan.
Makin banyak bumbu yang diinginkan, tentu makin banyak kelapa yang digunakan.