GridFame.com - Resep Stik Ikan Goreng Pedas, sajian renyah dengan rasa sedikit pedas yang bisa bikin kita ketagihan.
Resep Stik Ikan Goreng Pedas juga bisa kita sajikan untuk menu utama makan siang atau makan malam.
Mari, simak Resep Stik Ikan Goreng Pedas anti gagal berikut ini agar bisa langsung kita sajikan.
Baca Juga: Resep Udang Kelapa Belimbing Wuluh, Menu Serba Kukus Favorit Di Meja Makan
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:300 gram ikan kakap fillet, dipotong panjang1 sendok teh bawang putih bubuk1 cm jahe parut1 sendok teh air jeruk lemon1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:200 gram tepung terigu2 sendok makan tepung sagu1 sendok teh paprika bubuk1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Pencelup:75 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh paprika bubuk1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh baking powder100 ml air es1/2 sendok makan minyak goreng
Bahan Saus:200 ml air2 sendok makan gula merah sisir2 buah cabai merah keriting, dicincang halus1 siung bawang putih, dicincang halus1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan1/4 sendok teh garam1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan1 sendok teh daun ketumbar, dicincang halus
Cara Membuat Stik Ikan Goreng Pedas:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih bubuk, jahe parut, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Lumuri dengan bahan pelapis.
3. Celup ke dalam bahan pencelup satu persatu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Saus, rebus air, gula merah, cabai keriting, bawang putih, air asam jawa, dan garam dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
6. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.
7. Sajikan ikan stik dengan sausnya.
Baca Juga: Coba Obat Supaya Kentut Lancar Alami dan Terhindar dari Penyakit Berbahaya Ini