Bumbu Tumbuk Kasar:12 butir bawang merah3 siung bawang putih6 buah cabai merah keriting4 buah cabai merah besar2 buah cabai rawit merah1 buah tomat merah
Cara Membuat Udang Panggang Rica Rica:
1. Lumuri udang dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-meletup. Angkat.
4. Lumuri tumisan bumbu pada udang. Diamkan 1 jam sampai meresap.
5. Panggang di dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 40 menit sampai matang.
Baca Juga: Ibu Ini Menyesal Masak 3 Bahan Ini Bersamaan, Akibatnya Fatal Bagi Keluarga!