Bahan Isi:600 gram kacang merah, rendam 1 jam1400 ml santan dari 1/4 butir kelapa200 gram gula pasir8 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Molen Isi Kacang Merah:
1. Isi, presto kacang merah 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus.
2. Campur blenderan kacang merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan dan bentuk oval dengan panjang 6 cm.
3. Kulit, kocok margarin, telur dan gula tepung 30 detik. Asal rata.
4. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
5. Giling tipis pada gilingan mi dengan ukuran paling tebal, beberapa kali sampai licin. Turunkan ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi beberapa kali sampai licin. Begitu seterusnya, setiap kali licin kecilkan nomor gilingannya sampai nomor 3 (gilingan paling kecil nomor 1). Potong panjang 30 cm selebar 1 1/2 cm.
6. Lilitkan adonan molen pada kacang merah. Rekatkan lilitan dengan diolesi air.
7. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca Juga: Resep Spageti Goreng Rendang, Sajian Kilat yang Rasanya Kelewat Nikmat
Baca Juga: Resep Smoothie Taro Segar Ini Enak Disantap Saat Siang Ataupun Malam Hari
Baca Juga: Resep Kroket Ubi, Camilan Sedap Dan Bebas Repot Saat Dibuat
Baca Juga: Resep Ikan Layur Goreng Tepung Pedas, Hidangan Akhir Bulan Dengan Rasa yang Meriah