"Sehingga umur simpan lebih lama. Juga tempatkan dalam wadah per porsi masak," ujar Rianita.
Begitu juga dengan cara menyimpan daging kurban matang yang masih tersisa.
Simpan olahan daging di dalam wadah tertutup, kemudian masukkan ke dalam freezer.
Bedanya, daging kurban matang bisa juga disimpan di kulkas bagian bawah.
Namun, daging kurban matang yang tidak disimpan dalam freezer harus segera dikonsumsi dalam dua atau empat hari.
Hal yang harus diperhatikan saat menyimpan daging
Ahli gizi, Dr Samuel Oetoro MS SpGK mengatakan bahwa kebersihan daging kurban dan wadahnya adalah dua hal yang harus diperhatikan sebelum menyimpannya.
Dia menambahkan, sebelum menyimpan daging kurban mentah lebih baik bersihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Ini 4 Cara Menyimpan Daging Supaya Awet Tanpa Kulkas, Mulai dari Digarami Hingga Dikeringkan
"Ya, kalau nggak dibersihkan (dagingnya) kemungkinan besar bakterinya malah bisa berkembang," ucapnya.
Cuci daging kurban hingga bersih dengan air mengalir.
Pastikan tidak ada kotoran yang tersisa atau menempel pada daging.
Setelah itu, potong daging sesuai porsi masak, letakkan dalam wadah tertutup, kemudian simpan di dalam freezer.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Perbedaan Cara Menyimpan Daging Kurban Mentah dan Matang
Baca Juga: Berikut Cara Simpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar Meski Berbulan-bulan Dalam Kulkas