Banyak Digemari di Indonesia, Jamur Enoki Disebut Jadi Penyebab Wabah Listeria hingga Ditarik dari Peredaran, Begini Hasil Investigasi Kementan

Imbauan untuk masyarakat dan pelaku usaha

Bakteri Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri yang tersebar luas di lingkungan pertanian baik di tanah, tanaman, silase, fekal, limbah, dan air.

Karakter bakteri ini adalah:

• Tahan terhadap suhu dingin sehingga mempunyai potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi dalam penyimpanan;
• Dapat dihilangkan melalui pemanasan suhu 75oC;

Baca Juga: Tetap Bisa Makan Nasi Saat Diet, Begini Cara Jitu Kurangi Kalori Nasi hingga 50 Persen!

Terkontaminasi bakteri  listeria monocytogenes bisa menyebabkan penyakit listeriosis yang mempunyai konsekuensi sakit hingga meninggal dunia, terutama pada golongan rentan, balita, ibu hamil, dan manula. 

Agung menyebutkan, KLB Listeria monocytogenes pernah terjadi di Amerika Serikat pada 2014 dan 2020, serta di Afrika Selatan pada 2018.

Oleh karena itu, masyarakat diminta untuk lebih cermat dan berhati-hati dalam membeli produk pangan khususnya pangan segar asal tumbuhan.

PROMOTED CONTENT