GridFame.id - Telur rasanya sudah menjadi bahan makanan wajib di rumah.
Sebab olahan telur memang sudah menjadi menu favorit di rumah.
Tak hanya itu, mengolah telur juga tak sulit.
Cukup diberi topping dan di dadar, atau di ceplok saja telur juga sudah terasa nikmat.
Maka itu banyak dari Anda yang memiliki stok telur di rumah.
Tak hanya itu, Anda juga kerap kali belanja telur dalam jumlah banyak.
Namun, kini ada baiknya Anda hati-hati dengan telur yang kondisi cakangnya seperti ini.
Hindari Telur dengan Cangkang Seperti Ini
Saat Anda membeli telur jangan asal pilih ya.
Sebab Anda wajib menghindari telur dengan kondisi cangkang yang seperti ini.
Melansir dari Nakita.id, inilah 3 ciri telur yang wajib dihindari saat membeli:
1. Cangkang yang kotor
Saat membeli telur penampilan cangkang dapat menentukan apakah telur tersebut baik dipilih ataupun tidak.
Janganlah memilih telur yang memiliki cangkang kotor.
Baca Juga: Resep Pindang Telur Sambal Kacang, Sajian Rumahan yang Cocok Untuk Buka Puasa
Seorang profesor dari departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan IPB Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS menyebutkan bahwa telur yang memiliki kotoran pada cangkangnya besar kemungkinan ada kuman yang menempel.
Dengan begitu besar kemungkian juga kuman tersebut akan masuk ke dalam telur dan tidak menyarankan untuk mencuci telur setiba di rumah.
Dengan begitu pilihlah telur yang memiliki cangkang bersih agar bisa langsung menyimpannya.
2. Cangkang tidak mulus
Nah, kalian juga perlu menghindari telur yang memiliki noda pada cangkang telurnya karena hal ini tidak termasuk telur dengan 3 ciri utama ini wajib dihindari.
Coba lihat pada bagian bawah telur dan pastikan tidak ada bintik-bintik menonjol karena ahli peternakan sudah beri peringatan telur dengan 3 ciri utama ini wajib dihindari.
Niken menyebutkan bahwa telur yang tidak memiliki tekstur mulus artinya sang induk sempat terinfeksi kuman atau virus tertentu.
Tetapi kuman atau virus tersebut tidak dapat menyerang tubuh induk dan membuatnya menempel di uterus.
Sementara uterus sendiri merupakan tempat pembuatan cangkang telur sehingga gangguan akibat kuman atau virus tersebut menempel di telur.
3. Kantung udara besar
Kalau ingin mendapatkan telur yang paling baru, janganlah pilih telur yang memiliki kantung udara besar.
Pasalnya kantung udara yang besar menandakan telur sudah lama dihasilkan oleh induknya.
Pasalnya suhu panas dari lingkungan akan membuat putih telur menjadi lebih encer dan air menguap.
Alhasil isi telur menjadi lebih sedikit.
Dengan begitu selaput telur akan mengikut isinya dan rongga antara selaput dengan cangkang semakin membesar.
Untuk memeriksanya bisa mendekatkan area bawah telur ke bohlam atau flash dari ponsel.
Nah, di atas adalah peringatan telur dengan 3 ciri utama ini wajib dihindari sehingga kalian tidak salah beli lagi.
Semoga bermanfaat!
Bahaya Mencuci Telur
Beberapa dari Anda tentu suka mencuci telur yang habis Anda beli.
Baca Juga: Resep Sup Telur Puyuh, Menu Sahur Sederhana Untuk Mendobrak Nafsu Makan
Namun, jangan lagi lakukan hal itu ya!
Menurut USDA (United States Department of Agriculture) ada sebuah peraturan yang mengharuskan pencucian semua telur yang diproduksi secara komersial.
Proses ini menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut kutikula dari permukaan telur.
Setelah telur dicuci, film minyak mineral bisa dioleskan ke permukaan telur untuk mencegah bakteri menembus dan mencemari telur.
Karena proses ini, USDA ataupun ahli gizi mengatakan bahwa telur tak perlu lagi dicuci.
Apa yang akan terjadi pada telur yang kita cuci sebelum dimasak?
"Jika Anda mencuci telur sebelum memasaknya, karena cangkangnya keropos, air dapat mendorong bakteri ke dalam telur," jelas Amy Leigh Mercree pakar kesehatan holistik.
Potensi ini akan lebih besar terjadi jika kita menggunakan air dingin atau air mengalir.
Dia mengakui bahwa potensi bakteri terbentuk di permukaan telur, tetapi mencucinya akan memperburuk keadaan.
Mencucinya akan menimbulkan risiko yang jauh lebih besar dan mencemari telur yang akan kita makan.
Telur yang ada di peternakan belum mengalami proses pencucian komersial yang ketat, memiliki potensi lebih besar untuk tersentuh kotoran.
Dia menyarankan gunakan air hangat untuk mencucinya dan hindari penggunaan sabun untuk mencuci telur yang berasal dari peternakan.
Sedangkan untuk telur yang dijual secara komersal, Mercree menyarankan untuk tidak dicuci.
Artikel ini telah tayang di Gridhits.id dengan judul, Hati-hati! Ahli Peternakan Beri Peringatan Telur dengan 3 Ciri Utama Ini Wajib Dihindari Saat Membeli
Source | : | GridHits.ID |
Penulis | : | Gusthia Sasky T |
Editor | : | Nindy Nurry Pangesti |
Komentar