Sebentar Lagi Waktu Buka Puasa, Ini Cara Hangatkan Kolak yang Tepat Agar Isian Tak Lembek dan Cepat Basi

GridFame.id - Kolak menjadi salah satu menu andalan saat buka puasa tiba.

Kolak juga kerap dijadikan takjil favorit hampir seluruh masyarakat Indonesia.

Menu satu ini juga nikmat disajikan dalam keadaan panas maupun dingin.

Anda bisa membuat isian kolak dengan berbagai bahan.

Mulai dari ubi jalar, ubi ungu, pisang, labu hingga kolang-kaling.

Jika tak habis, kolak bisa disimpan lagi untuk dikonsumsi di waktu berikutnya.

Tapi bagaimana cara memanaskan kolak yang tepat agar isinya tak lembek?

Ternyata ada trik khusus dari chef kenamaan jika ingin konsumsi kolak yang sudah dibuat sebelumnya.

Bagaimana caranya? Simak di sini.

Baca Juga: Mau Bikin Takjil Kolak Untuk Buka Puasa? Coba Lakukan 5 Tips Ini Agar Santan Kental dan Tidak Pecah

Dalam sekali masak, terkadang kolak masih tersisa banyak. Terutama pada isian atau kuahnya. Kalau sudah begitu, jangan dulu dibuang. 

Andabisa menyimpannya dan memanaskannya kembali untuk dinikmati keesokan harinya. 

Chef Lucky Prima Nugraha selaku Pastry and Bakery Chef di The Jayakarta Suites Bandung menjelaskan cara tepat menghangatkan kolak agar tidak cepat basi berikut ini. 

Cara Menghangatkan Kolak

Menurut Chef Lucky, bahan isian membuat kolak yang sudah tercampur ke dalam kuah santannya lebih baik dipanaskan secara bersamaan. 

"Kalau bahan isiannya sudah tercampur ke dalam kuahnya, lebih baik dipanaskan semuanya saja. Tidak perlu dipisahkan. Itu pakai api sedang." katanya kepada Kompas.com pada Rabu (13/04/2022). 

Selain itu, Chef Lucky juga menyarankan untuk tidak menggunakan api yang terlalu besar karena bisa membuat santan dalam kolak pecah. 

"Walau tidak menggunakan api besar, tapi pastikan untuk menghangatkan kolak sampai santannya itu benar-benar panas. Biar nanti nggak basi kalau masih nggak habis." ujarnya. 

"Santan harus dipanaskan sampai benar-benar mendidih tidak boleh hanya sampai beruap atau sekedar hangat saja, bisa basi." imbuh Chef Lucky. 

Dalam penuturannya, Chef Lucky juga mengatakan untuk membiarkan kolak sampai benar-benar dingin sebelum disimpan dalam kulkas. 

"Trus nanti kalau kolaknya masih nggak habis lagi, bisa disimpan di dalam kulkas. Tapi setelah dihangatkan harus ditunggu sampai benar-benar dingin." ujarnya.

Baca Juga: Ternyata Begini Cara Pedagang Membuat Kolak Pisang yang Manisnya Meresap Sempurna! Tidak Sulit Untuk Ditiru

Artikel Ini Telah Tayang Sebelumnya di Kompas.com dengan Judul "Cara Tepat Hangatkan Kolak agar Isian Tidak Lembek dan Basi"

PROMOTED CONTENT