Setelah itu, keju cheddar bisa kita jemur di bawah terik matahari.
Bisa juga ditiup kipas angin sampai mengering.
Biasanya waktu yang dibutuhkan sekitar 1 – 2 jam.
Baca Juga: Resep Kue Semprit Sajian Lebaran Rasa Dijamin Renyah dan Enak Anti Gagal
Nah, setelah dikeringkan.
Tekstur keju cheddar pasti sudah mirip dengan keju edam.
Kering dan renyah.
4. Ketebalan Kastengel Harus Sama
Kunci kastengel yang kering dan renyah adalah pada ketebalannya.
Kastengel sebaiknya dibuat jangan terlalu tebal supaya renyahnya bisa sampai ke dalam.
Selain itu, ketebalan kastengel juga harus sama semua.
Jangan sampai nantinya ada sebagian kastengel yang kurang kering karena lebih tebal dari yang lain.
5. Dinginkan Dengan Sempurna
Baca Juga: Ternyata Kita Bisa Buat Banyak Kue Kering dari Satu Adonan Untuk Lebaran, Gampang dan Hemat Uang!
Kastengel baiknya dioven dengan suhu 130 derajat celcius menggunakan api atas dan bawah.
Lamanya berkisar antara 45 - 65 menit.
Nah, setelah matang, kastengel harus didinginkan dengan sempurna.
Caranya, jangan biarkan kastengel dingin di atas loyang.
Kastengel harus dipindahkan ke cooling rack supaya uap panas bisa keluar dari atas dan bawah kastengel.
Hasilnya, kastengel akan kering dan renyah sempurna.
Artikel ini telah tayang di SajianSedap.com dengan judul Kastengel Bisa Tetap Renyah dan Gurih Sampai Lebaran Tiba Memang Bisa? Rahasianya Ternyata Pakai Keju ini
| Source | : | sajiansedap |
| Penulis | : | Lena Astari |
| Editor | : | Lena Astari |
Komentar