Suwanta mengatakan bungkus ketupat yang telah dirangkai harus direndam dalam air bersih terlebih dulu untuk menghilangkan bulu halus di sekitar daun kelapa muda.
Penting juga untuk memperhatikan takaran beras yang dimasukkan ke dalam bungkus atau selongsong ketupat.
“Komposisinya dari dimensi atau luasan ketupat itu tiga per empat,” jelasnya.
Tips yang kedua, Anda bisa memasak ketupat dengan kayu bakar. Suwanta mengatakan tips membuat ketupat yang padat adalah memasaknya dengan kayu bakar.
“Lebih bagus menggunakan proses memasak dengan kayu pakai kuali tanah liat. Itu pasti hasilnya luar biasa enak,” terang Suwanta.
Menurutnya ketupat yang dimasak dengan kayu bakar akan lebih bagus dan autentik. Selain itu memasak dengan kayu bakar akan membuat ketupat matang hingga ke dalam sehingga awet dan tidak cepat basi.
Aroma ketupat yang dihasilkan memasak dengan kayu bakar akan berbeda dengan yang dimasak menggunakan kompor gas.
Baca Juga: Memangnya Bisa Opor dan Rendang Lebaran Tidak Cepat Basi? Bisa Banget Kalau Ikuti Tips Masak Ini!
Source | : | kompas |
Penulis | : | Nabilah Hermawati |
Editor | : | Lena Astari |
Komentar