Lalu, apa saja ya sayuran itu?
Apakah dampak yang ditimbulkan jika masih dimakan secara mentah?
Daripada penasaran, berikut beberapa sayuran yang sebaiknya tidak dimakan metah seperti dikutip dari Kompas.com.
1. Tomat
Tomat memiliki banyak manfaat kesehatan ketika dikonsumsi mentah.
Namun, sebenarnya kita justru akan mendapat lebih banyak kandungan likopen setelah tomat dimasak.
Baca Juga: Dari Alpukat Sampai Terong, Ini Dia Obat Kolesterol Alami Buah Dan Sayuran
Menurut sebuah studi yang dipublikasikan pada Journal of Agricultural and Food Chemistry tomat melepaskan lebih banyak likopen ketika dimasak.
Likopen sendiri adalah senyawa antioksidan penangkal kanker.
Menurut Scientific American, hal ini dikarenakan suhu panas bisa memecahkan sel-sel keras yang ada pada tomat tersebut dan membuat nutrisinya lebih mudah diserap.