6. Siapkan wadah sambal dan sendok bersih
Setelah suhu sambal turun dan sesuai suhu ruangan, siapkan wadah sambal bertutup rapat dan sendok bersih.
Jika perlu sterilkan dulu wadah dan sendok dengan air panas dan lap sampai kering.
Tujuannya agar tidak ada kontaminasi yang membuat sambal cepat basi.
Hindari mengambil sambal dengan sendok bekas pakai, termasuk sendok mengaduk sambal saat dimasak.
7. Simpan sambal di kulkas atau freezer
Proses terakhir, tutup sambal sampai benar-benar rapat dan tidak ada udara masuk.
Simpan sambal di kulkas atau freezer agar semakin tahan lama. Sambal matang bisa awet sampai tiga bulan bila disimpan di kulkas.
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Hijau Ala Restoran Padang, Cuma Perhatikan 5 Hal Ini Dijamin Enak RasanyaArtikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul " Trik Membuat Sambal Agar Awet, Anti Basi! Bisa Disimpan Berbulan-bulan"