Melansir dari laman Hallo Sehat yang diinformasikan dr. Yusra Firadus, berikut beberapa kandungan dan manfaat sumsum tulang sapi yang perlu kamu tahu.
Sumsum tulang sapi memang memiliki kandungan lemak cukup besar.
Bahkan, 96 persen kandungan utama sumsum adalah lemak. Tapi, bukan berarti lemak dalam sumsum tulang sapi merugikan kesehatan.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism tahun 2014, jaringan lemak dalam sumsum bisa menjadi sumber hormon khusus yang dibutuhkan tubuh.
Tulang sapi juga kaya mineral penting, termasuk kalsium, magnesium dan fosfor.
Selain itu sumsum sapi juga mengandung kolagen dan glukosamin, zat kimia alami yang baik untuk persendian.
Sementara itu, sumsum tulang sapi punya beberapa manfaat berikut.