Rumput laut adalah salah satu hasil olahan pangan dari laut yang bergizi tinggi. Makanan bercita rasa gurih ini punya seratusan macam. Jenis yang populer di antaranya nori, wakame, kombu, sampai spirulina. Selain dibuat bahan makanan atau kaldu, rumput laut terkadang juga dikemas dalam bentu suplemen. Sebelum menyimak manfaat rumput laut, kenali dulu kandungan nutrisi bahan makanan dari laut ini. Nutrisi rumput laut Melansir Medical News Today, rumput laut adalah bahan makanan yang banyak mengandung zat besi dan yodium. Kandungan nutrisi setiap jenis rumput laut bisa bervariasi, namun secara umum rumput laut rendah kalori.
Menurut studi dari Marine Drugs, rumput laut mengandung protein, karbohidrat, serat, mineral, dan asam lemak tak jenuh ganda. Penelitian di Journal of Applied Phycology juga menunjukkan, rumput laun mengandung: 1. Vitamin C 2. Vitamin B 3. Vitamin A 4. Vitamin E 5. Zat besi 6. Yodium 7. Antioksidan flavonoid, karotenoid, atau fucoxanthin
Dengan beragam nutrisi tersebut, rumput laut menyimpan sejumlah potensi manfaat untuk kesehatan.