Kacang hijau (Vigna radiata) merupakan jenis kacang-kacangan yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kacang hijau dikemas dengan nutrisi yang sehat karena dalam kacang hijau terkandung banyak vitamin dan mineral. Beberapa nutrisi yang terkandung dalam kacang hijau adalah kalori, lemak, protein, karbohidrat, serat, folat, mangan, magnesium, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, fosfor, zat besi, tembaga, kalium, zinc, dan selenium. Khasiat kacang hijau Dilansir dari Healthline, berikut adalah 5 khasiat kacang hijau untuk kesehatan: 1. Kacang hijau kaya akan antioksidan Kacang hijau mengandung banyak antioksidan, termasuk asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat, dan sebagainya. Antioksidan tersebut dapat membantu menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang disebut radikal bebas. Studi tabung menemukan, antioksidan dalam kacang hijau dapat menetralkan kerusakan akibat radikal bebas yang terkait dengan pertumbuhan kanker di sel paru-paru dan perut.