2. Kacang hijau dapat mencegah heat stroke Di banyak negara Asia, sup kacang hijau biasanya dikonsumsi pada saat musim panas.
Ini karena kacang hijau dipercaya memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat melindungi dari heat stroke atau serangan panas. Selain itu, kacang hijau juga mengandung antioksidan vitexin dan isovitexin.
Penelitian pada hewan menunjukkan, antioksidan dalam sup kacang hijau dapat membantu mempertahankan sel dari cedera akibat radikal bebas yang terbentuk selama heat stroke. 3. Kacang hijau dapat menurunkan kolesterol jahat Kolesterol jahat yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Penelitian menunjukkan, kacang hijau memiliki sifat yang dapat menurunkan kolesterol jahat. Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa antioksidan kacang hijau dapat menurunkan kolesterol jahat dan melindungi partikel kolesterol dari interaksi dengan radikal bebas.