Edamame rendah karbohidrat, relatif terhadap protein dan lemak. Ini juga mengukur indeks glikemik yang sangat rendah.
Hal ini membuat edamame cocok untuk penderita diabetes.
4. Tinggi protein
Seperti yang udah disebutkan di atas, edamame kaya akan kandungan protein.
Edamame mengandung sekitar 18,4 gram protein, yang merupakan jumlah yang layak untuk makanan nabati.
Ini juga merupakan sumber protein berkualitas, karena menyediakan semua asam amino esensial.
5. Menurunkan risiko kanker payudara
Studi observasional pada populasi Asia menunjukkan bahwa makanan berbasis kedelai seperti edamame dapat mengurangi risiko kanker payudara, lho!
Kedelai seperti edamame kaya akan senyawa tanaman yang dikenal sebagai isoflavon.
Isoflavon menyerupai hormon seks estrogen dan mungkin berikatan lemah dengan reseptornya, yang terletak di sel-sel di seluruh tubuh.
Karena estrogen dianggap memicu jenis kanker tertentu, seperti kanker payudara, beberapa peneliti percaya mengonsumsi kedelai dan isoflavon dalam jumlah besar mungkin dapat menurunkan risikonya.