Kumpulan Menu Sajian Khas Lebaran Dilengkapi Resep Opor Ayam Bumbu Kuning hingga Sambal Goreng Ati dan Kentang yang Wajib Dicoba

2. Resep Rendang Sapi

Selain opor ayam, rendang sapi juga dijadikan sebagai lauk atau sajian kala Lebaran.

Dilansir dari Kompas.com (11/5/2021), berikut resep rendang sapi khas restoran Padang terkenal.

Bahan

• 2 sdm minyak sayur
• 2 liter santan kental
• 1 kg daging sapi untuk rendang
• 75 gr kacang merah kering, rendam air hingga lunak dan tiriskan
• 2 sdm garam

Bumbu

• 1 sdm bumbu untuk gulai kambing kering, siap pakai
• 100 gr cabai merah giling
• 4 sdm bawang merah giling
• 3 sdm bawang putih giling
• 2 sdm jahe giling
• 1,5 sdm lengkuas giling
• 1 sdm gula merah, sisir
• setengah sdt pala bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt merica bubuk
• 3 cm kayu manis batang
• 2 cm garda mangga, geprek
• 2 butir cengkih
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Cara membuat rendang sapi

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu, aduk rata, tumis hingga harum.

2. Masukkan santan, aduk rata. Didihkan, aduk terus agar santan tidak pecah.

3. Tambahkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna. Masukkan kacang merah dan garam, aduk.

4. Masak terus dengan api sedang sambil aduk agar bagian bawah masakan tidak hangus.

5. Masak terus hingga mengental dan matang, angkat, dan sajikan.

Baca Juga: Resep Usus Masak Kuning Santan, Kreasi Menu Bersantan yang Mampu Menggugah Selera

PROMOTED CONTENT