Sorgum adalah pangan lokal yang banyak tumbuh di Jawa, Kepulauan Nusa Tenggara, dan Sulawesi.
Sorgum digadang punya kandungan nutrisi dan gizi yang tinggi.
Dikutip dari Healthline, sorgum kaya akan vitamin B, magnesium, potasium, zinc, zat besi, fosfor.
Selain itu serat, antioksidan, dan protein sorgum juga tinggi.
Beberapa tahun belakangan sorgum mulai naik daun di kalangan penganut gaya hidup sehat bebas gluten.
Selain nasi sorgum, bagian tumbuhan sorgum yang termasuk sebagai tanaman serealia ini juga dimanfaatkan jadi gula, kecap, dan tepung. Semuanya untuk jadi campuran masakan.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Ayudya Winessa |
| Editor | : | Nindy Nurry Pangesti |
Komentar