Dibongkar Ibu Warteg Depan Rumah, Ternyata Begini Cara Bikin Perkedel yang Gak Gampang Hancur Saat Digoreng, Kentang Jenis Ini yang Wajib Dipakai

Berikut cara bikin perkedel kentang agar tidak hancur ketika digoreng:

1. Pilih jenis kentang

Membuat perkedel paling baik menggunakan kentang jenis tes karena kandungan airnya sedikit dan patinya tinggi. Ciri lain kentang tes warnanya agak pucat.

Kandungan air yang sedikit akan membuat kentang lumat jadi lebih padat.

2. Cara mematangkan kentang

Sebelum kentang digoreng (deep fry) dan dilumatkan, kentang harus matang. Cara masak kentang bisa direbus, dikukus, atau digoreng.

Apabila memilih teknik masak rebus dan tumis, maka rebus kentang bersama kulitnya tanpa dipotong.

Baca Juga: Hasilnya Sampai Bikin Orang-orang Pangling! Hanya Konsumsi Kentang, Berat Badan Langsung Turun Belasan Kilo Hanya dalam Hitungan Hari

Cara ini membuat kentang lebih tidak banyak menyerap air.

Namun, cara terbaik mematangkan kentang untuk perkedel adalah dengan cara digoreng. Goreng sampai matang lalu lap tisu atau kertas sampai minyaknya hilang.

3. Pilih bahan campuran yang tidak berlemak

PROMOTED CONTENT