GridFame.id - Telur ayam lebih sering dikonsumsi banyak orang. Untuk telur bebek hanya sebagian saja.
Hanya pada makanan tertentu baru orang memilih telur bebek.
Seperti ketika ingin memakan martabak telur.
Padahal dibandingkan dengan telur ayam, melansir Mother Earth News, telur bebek mengandung lebih banyak kalori dan nutrisi per gram-nya.
Dibanding telur ayam, telur bebek memiliki ukuran yang lebih besar dan ternyata memiliki manfaat yang lebih besar juga.
Jika dibandingkan dengan telur lainnya seperti telur ayam, kandungan yang terdapat pada telur bebek jauh lebih tinggi dan lebih banyak dibandingkan telur ayam.
Tak heran telur bebek memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Pada ulasan kali ini, kita akan menyimak bersama apa saja keunggulan dan manfaat telur bebek dibanding telur ayam yang telah dilansir Sripoku.com dari berbagai sumber, Minggu (8/9).
Nah, berikut beberapa keunggulan dan kelebihan dari telur bebek.
1. Lebih kaya akan kandungan albumin
Telur bebek mengandung lebih banyak albumin daripada telur ayam.
Ini adalah bonus besar ketika memanggang dengan telur bebek.
Albumin atau putih telur merupakan bahan dasar utama yang kerap dibutuhkan dalam proses pembuatan kue atau es krim.
Albumin tak hanya membuat tekstur kue lebih lembut dan renyah, namun juga memberikan citarasa lebih gurih dan enak.
Namun tentu saja tak semua kue cocok menggunakan telur bebek sebagai bahan utamanya, salah satunya adalah tiramisu. Anda juga tidak bisa membuat icing dari telur bebek.
Kandungan albumin atau putih telur ini adalah bahan dasar utama yang biasanya dibutuhkan untuk membuat kue ataupun es krim.
Kandungan albumin yang lebih banyak tentunya menjadikan penggunaan telur bebek dalam pembuatan kue membuat citarasa kue menjadi lebih gurih dan enak, dan teksturnya lebih lembut.
Lebih banyak albumin membuat kue-kue dan makanan yang Anda panggang lebih terstruktur dan lebih mengembang.
2. Kandungan asam omega-3 lebih tinggi
Selanjutnya, telur bebek juga memiliki kandungan asam omega 3 yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam.
Omega-3 yang lebih tinggi, yaitu 71,4 miligram daripada ayam yang hanya 37 miligram.
Asam omega 3 ini dibutuhkan untuk menjaga kesehatan kulit dan otak.
Kamu bisa mengonsumsi telur bebek secukupnya untuk mendapatkan manfaat satu ini.
3. Kadar proteinnya lebih tinggi
Protein jelas diperlukan setiap hari agar tubuh dapat rutin memperbaiki dan mempertahankan bagian-bagian sel atau tubuh yang rusak.
Sumber protein terbaik karena mudah dicerna adalah telur, baik telur ayam ataupun bebek.
Protein merupakan salah satu nutrisi yang diperlukan tubuh untuk memperbaiki bagian-bagian sel tubuh yang rusak.
Sedangkan sumber protein terbaik dan mudah didapatkan adalah telur.
Karena itu, untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh, kamu bisa mengonsumsi telur bebek.
Telur ayam rata-rata mengandung 6,28 gram protein, sedangkan telur bebek rata-rata mengandung 8,97 gram protein.
4. Solusi bagi mereka yang alergi telur ayam
Orang yang alergi terhadap telur ayam seringkali dapat makan telur bebek tanpa efek buruk.
Telur bebek dapat menjadi alternatif bagi mereka yang alergi terhadap telur ayam.
Meskipun sama-sama dari golongan unggas, namun beberapa orang yang menunjukkan alergi terhadap telur ayam, tidak alergi terhadap telur bebek.
Ini karena protein dalam telur bebek dan ayam sedikit berbeda.
Tetapi, meskipun telur bebek memiliki protein lebih tinggi, telur ini mungkin tidak baik dikonsumsi oleh orang yang memerhatikan kolesterol dan penghitung kalori.
Telur bebek mengandung banyak kolesterol dan lemak, tetapi mereka juga mengandung nutrisi dan protein yang lebih tinggi.
Dimakan dalam jumlah sedang, telur bebek bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet seimbang dan gaya hidup sehat.
5. Telur bebek cenderung bersifat alkali, sedangkan telur ayam bersifat asam
Kelebihan selanjutnya adalah telur bebek yang bersifat alkali.
Sifat alkali pada telur bebek ini sangat baik untuk penderita kanker, karena kanker biasanya tidak mampu bertahan dalam lingkungan alkali.
Sedangkan telur ayam memiliki sifat asam, yang tentunya tidak memiliki keuntungan serupa dengan telur bebek.
Fakta ini tentu berbeda dengan telur ayam yang bersifat asam.
Dengan manfaat telur bebek yang satu ini, maka membuat telur bebek lebih disarankan untuk penderita kanker dikarenakan sel kanker biasanya tak mampu bertahan hidup dalam lingkungan alkali.
6. Telur bebek lebih tahan lama
Selain itu, telur bebek juga lebih tahan lama daripada telur ayam.
Hal ini karena cangkang telur bebek lebih tebal daripada telur ayam.
Jika disimpan dalam lemari es, bahkan telur bebek mampu bertahan hingga 6 minggu.
7. Kandungan nutrisinya lebih padat
Kelebihan telur bebek dibandingkan telur ayam selanjutnya sudah bisa kamu lihat dari daftar kandungan nurisinya.
Pada daftar tersebut, kandungan nutrisi telur bebek memang semuanya hampir dua kali lipat bahkan lebih dari kandungan nutrisi telur ayam.
Hal ini merupakan nilai plus tersendiri, yang tentunya lebih baik bagi kesehatan asalkan kamu bisa menggunakannya sesuai kebutuhan.
Selain itu, kadang kandungan nutrisi telur bebek ini juga tergantung pada pakan yang diberikan pada bebek.
Bahkan telur bebek juga bisa menjadi solusi bagi kamu yang memiliki alergi terhadap telur ayam.
Sebuah ulasan dari Local Harvest menyatakan bahwa nutrisi telur bebek lebih banyak ketimbang telur ayam, katakanlah seperti muatan vitamin A (2x lebih banyak), D (6x), (75%) E, dan K.
Tentu saja ini merupakan nilai plus bagi telur bebek karena setiap kita memerlukan vitamin A untuk menjaga agar mata dan sistem imun tetap kuat.
Tingginya kadar vitamin D dan E pada telur bebek juga berjasa untuk membangun tulang serta gigi, dan baik bagi kesehatan kulit.
Lebih dari itu, manfaat telur bebek bisa lebih baik karena muatan mineral yang sama dengan telur ayam, yaitu selenium, mangan, zinc, tembaga, potasium, sodium, fosfor, kalsium, dan zat besi. Namun jumlah pada telur bebek sedikit lebih tinggi ketimbang telur ayam.
Kelebihan lainnya adalah kandungan folat, thiamin, niacin, riboflavin, asam pantotenat, dan retinol pada telur bebek juga lebih tinggi.
Tentu saja hal ini juga tergantung dari jenis pakan yang diberikan pada unggas tersebut.
Bila pakan unggasnya berupa kemasan yang sudah jadi, maka tentu saja kualitas telurnya takkan sama sehatnya dengan bebek yang diberi makan bayam, ganggang, atau rumput.
Artikel Telah Ditayangkan Di Tribunmanado.co.id Dengan Judul,Telur Bebek Lebih Banyak Nutrisi Daripada Telur Ayam, Ini Manfaatnya Bagi Tubuh, Lebih Tahan Lama