Dalam 100 gram bahan daun cincau hijau, terdapat banyak zat gizi.Kandungan vitamin A, vitamin B1 dan vitamin C jumlahnya tidak banyak.
Tapi, kandungan air dalam cincau hijau bisa mencapai 66 persen dari bobot daunnya, yakni 66 gram.
Baca Juga: Ajaib! Cuma Pakai Bumbu Dapur Ini Sebagai Obat Alami Bisa Hilangkan Panu Dalam Sekejap
Kandungan gizi cincau ini tak jauh beda dengan kandungan gizi dalam cincau hitam, cincau minyak maupun cincau perdu.
Kompoten gizi yang terkandung dalam bahan tanaman tersebut sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti: jenis tanaman, umur bagian tanaman, perlakuan budi daya, kesehatan tanaman.
Oleh karena itu, pemanfaatan cincau seraca umum adalah sama, yakni sebagai bahan baku minuman.