Bahan bumbu:
- 100 gram cabai merah
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 100 gram kemiri, sangrai
- 1 sdm terasi goreng
Bahan pelengkap:
- 1 kg kerupuk
- 200 gram bawang goreng
Cara membuat ketupat sayur godog
1. Bumbu: Ulek cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan terasi goreng.
2. Sayur godog: Masak daging dengan santan. Masukkan daun salam dan lengkuas. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam sayur. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Baca Juga: Resep Empal Goreng Serundeng, Olahan Daging Dengan Taburan Serundeng yang Nikmat
4. Masukkan potongan kentang dan masak hingga matang. Tambahkan dengan labu siam dan kacang panjang.
Taburi dengan gula dan garam dan jangan lupa koreksi rasa.
5. Masak hingga sayuran matang.
6. Penyajian: Tata potongan ketupat di mangkuk saji. Tambahkan dengan sayur godog.
Taburkan dengan kerupuk, bawang goreng, dan semur tahu.
Baca Juga: Resep Pindang Telur Sambal Kacang, Sajian Rumahan yang Cocok Untuk Buka Puasa
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul ""Resep Ketupat Sayur Godog, Masakan Lebaran Khas Betawi yang Gurih"