Cara Mudah Bikin Kalori Nasi Putih Jadi Rendah
Nasi terdiri dari pati yang dapat dicerna dan jenis karbohidrat khusus yang disebut pati resisten.
Pati resisten jadi kunci untuk mengontrol berat badan.
Manusia tidak memiliki enzim untuk mencerna pati resisten, sehingga tidak diubah menjadi gula dan diserap dengan cepat di aliran darah seperti pati yang dapat dicerna.
Sebaliknya, pati resisten melewati usus kecil dan dimetabolisme di usus besar, di mana ia difermentasi menjadi asam lemak rantai pendek yang memberi makan koloni bakteri usus yang sehat.
Semakin tahan pati yang dimiliki suatu makanan, semakin sedikit kalori dari pati tersebut yang akan diserap oleh tubuh kita.
Baca Juga: Nasi Dijamin Awet Hingga Berhari-hari, Lalukan Ini Sebelum Memasukan Beras Ke Rice Cooker
Pati resisten banyak terdapat pada makanan seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, kentang mentah, dan pisang mentah.
Para peneliti dari College of Chemical Sciences di Srilanka menguji 38 jenis beras dan menemukan cara memasak beras yang sehat.
Bila Anda menyukai nasi putih, jangan khawatir karena ada cara memasak nasi putih yang sehat.
Bahkan cara memasak ini bisa menurunkan kadar kalori hingga 60 persen.