Salah satu penyebab cacat lahir adalah kurangnya asupan folat.
Kacang merah mengandung folat tinggi sehingga bisa menurunkan resiko cacat lahir akibat kurangnya asupan folat pada ibu hamil.
Menurunkan resiko diabetes tipe 2
Kacang merah merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga mencegah meningkatnya gula darah secara tiba-tiba yang biasa terjadi setelah makan.
Selain itu, Kandungan serat yang tinggi di dalam kacang merah akan memingkatkan sensitivitas insulin. Kandungan antioksidan tinggi dalam kacang merah juga dipercaya bisa memiliki efek antidiabetes.
Menurunkan berat badan
Kandungan protein dan serat tinggi di dalam kacang merah akan membuat seseorang merasa kenyang lebih lama dan mencegah seseorang untuk makan terlalu banyak.
Sehingga memiliki potensi untuk menurunkan berat badan.
Baik untuk kesehatan jantung
Beberapa studi membuktikan bahwa konsumsi kacang merah secara rutin menurunkan kolesterol total, kolesterol jahat, dan kadar trigliserida dalam darah.
Selain itu, kacang merah juga menurunkan penumpukkan lemak pada hati.
Hal ini dikaitkan dengan menurunnya resiko penyakit kardiovaskuler.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Manfaat Kacang Merah, Si Kacang Manis yang Kaya Antioksidan