Maka dari itu Evita menyarankan agar tidak terlalu lama dalam megulengi adonan nastar agar tidak melebar setelah matang.
“Suhu tangan kita cenderung panas untuk adonan cookies. Jadi tidak bisa terlalu lama di tangan kita,” katanya.
Kedua adalah masalah komposisi yang tidak tepat yang dicampurkan dalam membuat kue nastar.
“Komposisi tepung harus pas dan saat mencampur adonan butter serta gula, tidak boleh terlalu lama,” imbuhnya.
Pemilihan butter yang tepat dan berkualitas bisa menambah cita rasa dan kelumeran kue nastar Anda.
Butter yang biasa digunakan untuk kualitas kue kering semi premium adalah Wisjman butter dan Royal Krone Butter (Anda bisa memilih merek lain sesuai dengan selera).
Untuk rahasia agar kue nastar Anda kinclong dan terlihat menarik coba untuk mengolesinya 2 kali dengan menggunakan kuning telur.
Olesan pertama diberikan saat adonan roti akan dimasukkan ke pemanggang (oven) dan biarkan hingga setengah matang.
Kemudian angkat dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu Anda bisa memberikannya kembali olesan kedua dan menambahkan taburan keju (optional) dan dipanggang kembali hingga adonan matang.
Baca Juga: Bukan Cuma jadi Selai Nastar! Konsumsi Nanas Ampuh jadi Obat Alami Asam Urat, Begini Cara Olahnya...