Lantas setelah disimpan, bagaimana cara memanaskan opor ayam yang baik dan benar?
5. Jangan langsung dipanaskan
Menurut Gatot, jangan langsung panaskan opor ayam yang baru dikeluarkan dari kulkas atau freezer langsung di atas kompor.
Jika suhu opor ayam sudah tidak terlalu dingin, baru panaskan opor di atas kompor.
Jika opor ayam disimpan di dalam freezer, maka pindahkan dulu opor ke bagian chiller.
6. Panaskan dengan api kecil
Untuk tahap memanaskan opor, sebaiknya panaskan dengan api kecil.
Jangan lupa untuk terus mengaduk opor selama proses pemanasan.
“Kalau pakai api besar terus nanti santannya akan pecah,” pungkas Gatot.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Cara Simpan dan Hangatkan Opor Ayam agar Tidak Basi