3. Risiko kontaminasi
Menurut salah satu berita online, sayuran merupakan penybab sebagian besar wabah penyakit bawaan makanan di Amerika Serikat.
Saat ditelusuri, sebagian besar kontaminasi dapat ditelusuri ke ke norovirus, yang menyebar dari air yang tercemar oleh zat feses, tentu saja ini sangat membahayakan tubuh.
Untuk mengurangi risiko tersebut sebaiknya menyimpan sayuran terpisah dari daging dan sering mencuci tangan serta membersihkan sayur lalu mengeringkan terlebih dahulu sebelum diolah.
4. Residu pestisida
Pestisida yang digunakan dalam pertanian konvensional juga menghadirkan risiko kesehatan bagi konsumen.
Menurut laporan 2013 dari Environmental Working Group, bahan kimia yang umum ditemukan dalam pestisida mengandung neurotoksin.
Ini dapat berdampak negatif terhadap perkembangan sistem saraf bayi dan anak-anak.
Pestisida juga dikaitkan dengan infertilitas, mengurangi fungsi kekebalan tubuh dan masalah kesehatan kronis lainnya.